| 产品特性：快速检测 | 是否进口：否 | 产地：北京 |
| 级别：其它 | 用途类别：水发产品中二氧化硫检测 | 含量：100％ |
| 品牌：食安迅达 | 用途范围：30-400mg/kg | 产品名称：水发产品二氧化硫速测管 |
| 是否危险化学品：否 | 产品规格：30次 | CAS：- |
| 特色服务：- |
食品中二氧化硫的快速检测
食用水发产品二氧化硫快速检测试剂使用说明
方法编号：CDC-2021
1 适用范围：本方法适用于食品中二氧化硫的现场快速检测。
2 检测意义：二氧化硫残留量是亚硫酸盐在食品中存在的计量形式，亚硫酸盐主要包括亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠（又名保险粉)、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾和硫磺燃烧生成的二氧化硫等。这些物质于食品中解离成具有强还原性的亚硫酸，起到漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。但用量过大会导致胃肠道反应，影响钙磷吸收，***低下，尤其是加入到不允许加入的食品中时，其潜在的危害性就更大。工业硫磺中的砷含量较高，使用后容易造成食物中的砷含量超标。
3 样品处理
3.1 无色液体（包括牛乳）：准确吸取1.0ml样品，用蒸馏水或纯净水进行100倍稀释，摇匀，从中取1.0ml到速测管中。
3.2 无色水溶性固体（如白砂糖、冰糖等）样品：准确称取1.0g样品，用蒸馏水或纯净水溶解并加水到100 ml，混匀，从中取1.0ml到速测管中。
3.3 水不溶性固体（如粉丝、竹笋、干果、燕窝、银耳、海水虾等）样品：准确称取1.0g样品，能捣碎尽量捣碎，加蒸馏水或纯净水到100 ml，振摇2分钟，放置5分钟以上，取1.0ml上清液到速测管中。
4 测定：分别加入3滴A试液和3滴B试液到速测管中，摇匀，静置，5分钟后20分钟内将速测管颜色与对照色卡比对，找出相同或相近的色阶，其***旁的数值即为样品中二氧化硫的含量mg/kg；L。
5 说明
5.1 本方法引自***GB/T5009.34副玫瑰苯胺检验方法，采用醇胺试剂代替了国标方法中的四氯汞钠有毒试剂，现场使用效果良好。
5.2 对于超标样品应重复测定，排除偶然误差，并送实验室***定量。
GB/T 19742《地理标志产品 宁夏枸杞》中规定：枸杞中二氧化硫含量≤50mg/Kg。
【其它参考标准】
详见GB2760 食品添加剂使用卫生标准。
